Mohamed-Sancie Kaba

Chef de Cuisine & Chef Privé

PARIS

MARSEILLE

VONNAS

MONTLUCON

À votre disposition pour vos prestations en France métropolitaine et

au-delà.

À travers sa créativité débordante, son amour pour les beaux produits et sa maîtrise parfaite des gestes techniques .

Il crée une cuisine d’émotion, sincère et mémorable .

L’ HISTOIRE

Né à Evreux, le chef a grandi dans le cœur de la Normandie entre terre et mer.

Il a été sensibilisé très tôt à une cuisine de terroir, saisonnière et gourmande.

Mon Histoire

Tout le monde a une passion et voici la mienne ! J’ai décidé très tôt de devenir Cuisinier et je n’ai jamais cessé d’apprendre depuis 2009.

Je cumule 14 années d’expérience en hôtellerie restauration, bilingue anglais grâce à une expatriation en Angleterre.

Mon Style Culinaire

J’aime fusionner saveurs et textures, tel un poète qui sculpte des mots sur une toile vierge, libérant ainsi mon imagination pour composer une véritable ode culinaire.

Ma cuisine, axée sur les saisons, est un festival de couleurs et de saveurs !


Je possède une solide base en cuisine française, à laquelle j’ajoute des influences multiculturelles.

Les Prestations

Il est toujours plus facile de faire bien lorsque l’on croit en ce que l’on fait. C’est la raison pour laquelle je construis une politique d’analyse, de recherche et de développement au quotidien.

Afin de réaliser des prestations de services de qualité et mémorable.

Diplômé en 2012 d’un Cap Cuisine

Diplômé en 2015 d’un BP Cuisine

Diplômé en 2021 d’un BTS MHR Cuisine

Un parcours professionnel remarquable dans des palaces et hôtels de luxe, ainsi que dans des restaurants étoilés au Guide Michelin (1, 2 et 3 étoiles).

Ma Mission

Donner du plaisir aux autres , j’aime mon travail et ce que je fais. C’est la raison pour laquelle je me lève chaque matin.

Ma passion pour la cuisine me permet de me dépasser et de viser toujours plus haut à chaque nouveau défi rencontré.

Les Prestations

Certains événements doivent être organisés avec la plus grande des attentions.

Pour faire de votre événement une réussite totale, le chef saura apporter une réponse adaptée à vos exigences.

Galerie des Créations

Le Bar Crudo – Navets fermenté Bouillons de Champignons et Agastache
Le Choux Farcie
Crème Cru – Tagète – Demi Glace
Le Carrelet confit au herbes – Royale de Petit Pois et Mousseline de pois Condimenté
Le Magret de Canard Aquarelle Racines -Bulbes-Chlorophylles
L’asperge Verte -Sabayon Ail des ours & Macadamia
Les Salsifis -Sabayon Sumac -Panais & Clous de Girofle
Tartare de Crevette & Lait de Coco x Cardamone
Tartelette d’amandes de Mer –
La Volaille laqué -Oignons au Balsamique et Jus Corsé
La Dorade Coryphène tout au vert le Kholrabi et la Verveine
La Julienne nacrée- Physalis -œufs de Truite – Gel Citron comme une sauce Dulgéré
La Tomate Divinina -Tartare de Thon- Thym Citron & Eau de Tomate

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